Ad Vivum Cellars

Die Ursprünge des Weinguts Ad Vivum reichen bis ins Jahr 2005 zurück, als Chris Phelps begann, versuchsweise mit Trauben aus dem Weinberg Sleeping Lady zu arbeiten. Im Jahr 2007 entschied er, dass der Wein aus diesem Weinberg Weltklassequalität erreichen könnte, und so stimmte Lary Bettinelli, der Besitzer des Weinbergs, zu, einen kleinen Teil dieses Weinbergs für Chris Phelps zur Verfügung zu stellen, aus dem er immer noch Ad Vivam Cabernet herstellt Sauvignon.
Chris studierte Önologie an der U.C.Davis und wurde durch Praktika in Bordeaux, Chateau Petrus, zum Gründungswinzer des legendären Weinguts Dominus, wo er 12 Jahre verbrachte. Anschließend kreierte er Weine für ein weiteres legendäres Weingut, Caymus.